Najbolji Recepti sa Plodovima Mora koje Morate Probati

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak, a pripremljeni na pravi način mogu postati nezaboravno kulinarsko iskustvo. U ovom članku predstavljamo nekoliko izuzetnih recepata sa morskim darovima koji će oduševiti sve ljubitelje morske hrane.

Rizoto sa Skampima

Klasično italijansko jelo sa morskim notama koje možete lako pripremiti kod kuće.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20g)
• Očišćeni repovi skampa (20dag)
• Belo vino (1dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelati iz konzerve (30dag)
• Riža (35dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše
2. Dodajte repove skampa i pirjajte kratko da očuvaju sočnost
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinstanu rižu
5. Dobro promiješajte i kratko prokuvajte
6. Dodajte bosiljak po želji
7. Za još bolji okus možete dodati komadić maslaca
8. Posolite po ukusu i servirati sa narendanim tvrdim sirom

Egzotična Tom Yam Supa

Autentična tajlandska supa koja kombinuje slatko, kiselo i ljuto u savršenoj harmoniji.

Sastojci:

• Skampi (500g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 litra)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi egzotične biljke slične nani (4-8 listova)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite skampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri
3. Dodajte tamarind, turmeric, listove egzotične biljke i čili
4. Dodajte sok od lajma i kuvajte dok ne provri
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer
6. Poslužite sa listovima korijandera

Skampi na Buzaru

Tradicionalni dalmatinski način pripreme skampa koji ističe njihov prirodni okus.

Sastojci (za 4 osobe):

• Skampi srednje veličine (1kg)
• Češnjak (6-8 čena, sitno iseckan)
• Peršun (1 žlica, sitno iseckan)
• Krušne mrvice (1 žlica)
• Maslinovo ulje (1dl)
• Belo vino (2dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite češnjak i peršun, pazeći da češnjak ne potamni
2. Dodajte skampe i promiješajte
3. Dodajte vino, malo sirćeta, sol i biber
4. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine skampa
5. Poslužite uz svež hleb i vino

Kinesko Jelo od Skampa

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim notama koje možete pripremiti za samo nekoliko minuta.

Sastojci:

• Skampi (500g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 glavica)
• Ljuta crvena papričica (1)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu
2. Dinstajte na ulju
3. Dodajte skampe i pirjajte dok ne omekšaju
4. Dodajte gustin i soja sos
5. Poslužite sa kuvanim povrćem i pirinčem

Pikantne Sardele

Originalan način pripreme sardela koji će promeniti vaše mišljenje o ovoj ribi.

Sastojci:

• Sardele (1.5kg)
• Prezl (100g)
• Pinjoli (45g)
• Kresa (75g)
• Sok od 1 limuna
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i kresi dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, sol i biber
2. Sardele raspolovite uzdužno i napunite pripremljenim nadevom
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja
4. Pečite 5 minuta na svakoj strani
5. Poslužite uz kuvani krompir

Plodovi mora nude beskrajne mogućnosti za kreativnu pripremu hrane. Bilo da se radi o mediteranskim, azijskim ili domaćim receptima, svaki od ovih preparata donosi jedinstvenu kombinaciju ukusa koja će oduševiti sve gurmane. Eksperimentišite sa začinima i prilagodite recepte svom ukusu - more vas poziva na gastronomsko putovanje!